10月16日下午，后勤综合管理处在松江校区思源餐厅举办2025年秋季食品安全专题培训。培训旨在督促餐饮经营单位落实食品安全主体责任，提高管理人员风险防控能力，维护师生饮食安全，特邀广富林市场监管所副所长夏俊杰授课，后勤综合管理处副处长徐峰主持，膳食科及各食堂全体员工参会。

夏俊杰以保障校园食堂食品安全为核心落脚点，全面解读了国家市场监管总局新规《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点明晰了供餐方式及责任主体、集中用餐单位对自身与相关方的管理要求、主管部门的教育和管理职责、食品安全管理制度建立与人员配备标准、单位食堂负责人管理责任、委托承包经营管理要点以及食品安全总监的职责、风险处置方式与能力要求等。结合近期食品安全舆情与高校食堂督查过程中发现的风险隐患，他强调，食品安全从业人员需规范执行员工晨检，落实食品添加剂“五专”管理、食材控温控湿等要求，确保菜品烧熟煮透、避免生熟交叉污染，防范食品安全事件。

徐峰在培训总结时强调，后勤综合管理处与餐饮经营单位是食品安全保障服务的命运共同体，要加强沟通、紧密协调、高效配合，严格落实管理细节，严守安全底线、严格操作规范、严查安全隐患，确保我校食品安全保障工作落地见效、不打折扣。